Creme de Legumes com Frango

A receita original, mais uma vez, veio D'Aqui e ficou um miminho ;-)

Fiz apenas umas pequenas alterações à receita original: O nabo ficou de fora porque não havia aqui em casa, substituí o alho francês por bróculos e, como não tinha salsa em raminho, coloquei salsa picada daquela ultracongelada (marca Continente).

Ingredientes (para 1 panela cheia):

• 2 pernas de frango (usei 1/2 frango)
• 3 batatas grandes cortadas em pedaços
• 1 nabo grande cortado em pedaços (não usei)
• 2 cenouras grandes cortadas em pedaços
• 1 cebola e meia cortada em metades
• 2 partes brancas de alho francês cortadas em rodelas (substituí por bróculos)
• 1 raminho de salsa (substituí por salsa picada ultracongelada)
• 4 ovos
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação: 

Numa panela com 3 litros de água, tempere com sal e pimenta.
Junte as batatas, o nabo, as cenouras, a cebola, o alho francês, a salsa e o frango.
Tape e deixe cozer durante 40 minutos.

Depois de tudo cozido retire o frango para um prato.

Passe a sopa com a varinha mágica. Depois da sopa passada, leve novamente ao lume.
Adicione os ovos partidos um a um e deixe escalfar durante 5 minutos.

               

Limpe o frango de peles e de ossos.
Desfie a carne. Sirva a sopa com o ovo escalfado e o frango desfiado por cima.

BOM APETITE!!