quinta-feira, 10 de março de 2011

Salada de Arroz e Mozzarela com Tomate e Oregãos

Esta é uma refeição light: Saudável, nutritiva e, low cost.

Esta madrugada deu-me a fome e, lembrei-me que tinha visto esta receitinha na "Continente Magazine #6 - Março".

Tinha no frigorífico um resto de arroz cozido e, resolvi aproveitar porque em 5 m inutinhos já estava sentada no sofá com a "malga" na mão.

A receita original diz que coza o arroz no momento em água com sal, durante 20 minutos. Escorra, passe por água fria e, reserve em papel absorvente enquanto começa a preparar os restantes ingredientes.

No embalo, preparei também um pratinho de tomate com Mozzarela para acompanhar. Simplesmente cortei 1 tomate e 1 queijo Mozzarela em rodelas e, dispu-las num prato alternadamente. Povilhei com oregãos e, uma pitadinha de sal e, reguei com um fio de azeite.

Aqui fica a receitinha da salada de Arroz. 

Ingredientes: 

  • 125g de Arroz Branco Cozido
  • 1 Dente de alho
  • 2 Colheres de sopa de azeite
  • 1 Colher de chá de cominhos moídos
  • 1/2 Pepino
  • 1,5 Colher de sopa de Coentros Picados
  • 1 Colher de sopa de sumo de limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

Leve o alho a alourar no azeite durante um minuto. Adicione os cominhos, misture e, coloque no recipiente onde irá servir.

Corte o pepino em fatias finas e, misture com o preparado anterior.
Junte os coentros picados e, o sumo de limão. Tempere de sal e pimenta.
Por fim, misture o arroz e, envolva tudo. Sirva à temperatura ambiente.
BOM APETITE!!!

3 comentários:

  1. Lily.
    Nem sabes o que eu gosto dessa saladinha, se podes-se comia todos os dias : ) Super fresquinha e vai bem contudo. Como por exemplo essa bela salada de arroz. Um pratinho para moi pleaseeee. Entrego lavadinho e tudo ; )

    Beijinhos

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  2. Done deal Catarina ehehehe vou enviar via DHL está aí até às 7:00H :D
    Beijinhos

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  3. Também não resisto a uma bela saladinha e olha que ficou um mimo, adorei Lily, obrigado por partilhares,

    Beijos!!

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