terça-feira, 6 de março de 2012

Tarte de Maracujá no Forno

Com a receita de peixinho decidi também preparar uma sobremesa.

Outra receita da Neuza Costa que retirei do Sabor Intenso e, que podem consultar Aqui que resultou numa delícia!!!!
Nesta cozinha não há gulosos nem ratos nem nada disso... naaaaaaaaaaaaa

Será que sobrevive até amanhã? Huuummmm.... I don't think so! :P

Ingredientes:
  • 1 Base de Massa Quebrada
  • 6 Ovos
  • 380ml de Polpa de Maracujá sem sementes
  • 1 Lata de Leite Condensado das pequenas (397g)
  • 1 Pacote de Natas (200ml)
Preparação:


Forre uma tarteira de 28cm  com a base de massa quebrada, fazendo uso do papel vegetal da embalagem.


Num recipiente deite os ovos inteiros.


Junte o Leite Condensado e a Polpa de Maracujá. Misture tudo muito bem com uma vara de arames.


Adicione as natas e envolva.


Verta a mistura sobre a tarteira e, leve ao forno a 190º durante cerca de 30 minutos, até a tarte estar bem douradinha.


Retire do forno e, deixe arrefecer.


Depois de fria, desenforme.


E sirva =) Uma delícia!


BOM APETITE!!!


Solha com Molho de Limão e Batatas Assadas

No outro dia, de visita à avó da Bia, trouxe umas postas de Solha. Confesso que tive de ir pesquisar pois nunca havia comprado tal peixe e, muito menos sabia como cozinha-lo.
Não me atrapalhei muito, bastou-me consultar o sítio do costume e, mais uma vez, encontrar uma excelente solução pela mão da Neuza Costa do Sabor Intenso que, podem consultar Aqui.

Como alternativa, cozi uns legumes (Bróculos, Couve Flor e, Couve de Bruxelas) e, acompanhei com umas batatinhas assadas com coentros. Ficou uma maravilha!

Ingredientes:
  • 4 Postas de Solha
  • Batatas
  • Leite q.b.
  • Sal q.b.
  • Salsa q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Farinha q.b.
  • 60g de Manteiga
  • Sumo de 1 Limão
  • Azeite q.b.
  • Vinagre q.b.
  • Coentros q.b.
Preparação:


Tempere as postas de Solha com sal, pimenta e, regue abundantemente com leite. Deixe marinar cerca de 30 minutos.


Lave as batatas e, coza-as ligeiramente em água sem sal. O ideal é serem das pequenas para irem inteiras mas, dado que as que tinha eram ligeiramente maiores, optei por corta-las em pedaços. 


Passe as postas de Solha pela farinha.


Antes de estarem cozidas, escorra e, retire as batatas para um recipiente de ir ao forno. Polvilhe com sal. Leve ao forno a 190º cerca de 30 minutos ou, até estarem assadas.


Leve ao lume a manteiga a derreter em lume brando.


Entretanto, coza os legumes em água com sal e, um fio de azeite.


Quando as batatas estiverem assadas, no caso de serem pequenas, dê-lhe um murro e, regue tudo com azeite e vinagre. Polvilhe com coentros.


Frite a solha, depois de passada pela farinha, em óleo bem quente. Escorra em papel absorvente.


Quando a manteiga tiver derretido e, estiver bem quente, junte o sumo de limão, misture bem e, deite por cima do peixe. Polvilhe com salsa picada. Sirva de imediato.


BOM APETITE!!!